メインは囲炉裏の炭火を使った和牛の御料理をお出ししております お料理は季節を替えて変更しておりますので四季おりおりの山の幸、渓流の幸をお楽しみ下さい、メイン食材は海の物は使用しません。 夕食は花敷の湯の旅館から別邸まで当館のお車で（２分～３分）のご移動になりますが他にはない古の昔の独特な雰囲気をお楽しみ下さいませ。 「山の幸 渓流の幸 野菜」が主役山里の恵みを味わう「囲炉裏深山懐石料理」
お食事の最後にお出しするデザートは洋風と水菓子など織り交ぜてお出ししております コーヒーとご一緒に最後までお楽しみ下さい
